


今日は嫁の誕生日パーティをしようということで、近所のフランス料理屋さん「オペラ」に行ってきました。ご主人はなんでもどこか大きなホテルで働いていた人らしく、非常に美味しく頂きました。以下に本日の料理とその感想を。。
1.キャビアとうずら玉子のアミューズ:一口サイズのうずらの玉子が温泉玉子のように調理されていて、美味しかった。
2.海の幸とアボカドのサフランジュレーオレンジソース:ホタテやサーモン、ホッキなどがオレンジソースに絡んでいい味でてました。
3.アワビとキノコのボワレ シェリービネガー風味:アワビが柔らかくて美味しかった。つけあわせのネギとソースの相性が抜群でした。
4.きのこのスープ:きのこのほのかな香りを楽しむスープでした。味はあんまりなかった。
5.鳴門の海から 真鯛とホタテ貝柱んもボワレ 粒マスタードソース:鯛の皮がカリカリしていて美味しかった。北海道出身の僕らはあんまり鯛を食べたことがなかったので、新鮮な触感でした。
6.フィレビーフとフォアグラのパイ包み ソースポルト:フィレ肉が柔らかく、フォアグラの量も適度でした。
7.苺のムースとカシスのソルベ:これに誕生日ケーキを頂きました。カシスのソルベがいい具合の酸味があってよかった。
コースは以上ですが、パンも美味しかったし、最後に出てきた紅茶も美味しかった
です。
コストパフォーマンスは非常に高いと思います。